Parmakları yediren enfes tatlı tarifi ile karşınızdayız. Bu tatlı tam bir klasik olan vezir parmağı tatlısı. Bir sürü yeni tarif çıksa da hayatımızda geleneksel tatlılarımızın yeri her zaman bir başka oluyor. Üzerindeki irmiği ile ağızda dağılan, şerbeti ile tadına doyum olmayan vezir parmağı tatlısını siz de evinizdeki malzemelerle kolayca yapabilirsiniz. Üstelik bu tatlının hamurunda şeker yok. Tatlı, bütün lezzetini üzerine dökülen soğuk şerbetinden alıyor. Hababam Sınıfı filminde yüzümüzü güldüren, tadıyla gönüllere taht kuran bu enfes vezir parmağı tatlısını yapmak için haydi mutfağa!
Enfes Tatlı Tarifi Hamuru için:
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- Enfet Tatlı Tarifinin Üzeri için:
- 1 su bardağı irmik
- Enfes Tatlının Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Enfes Tatlı Tarifinin Hazırlanışı:
- İşe ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayarak başlayın. Derin bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu alın. Şeker eriyene kadar kaynatın ve üzerine limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatma işlemini sürdürün. Ardından şerbeti soğumaya alın.
- Vezir parmağı tatlısı hamuru için, tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu derin bir kapta spatula ile karıştırın.
- Karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek bir hamur elde edin. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmak şeklini verin.
- Geniş bir tabağa bir su bardağı irmiği alın. Hazırlamış olduğunuz parmak şeklindeki hamurları irmiğe bulayın ve fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi, önceden ısıttığınız 180 derece fırına veri ve 25 dakika kadar pişirin.
- Tatlılarınızı fırından çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Sonrasında ise soğumuş olan şerbetinizi üzerinde dökün.
- Şerbeti ara ara tatlının üzerinde gezdirirseniz daha lezzetli bir tatlı elde edersiniz.
- Üzerini isterseniz hindistan cevizi ile ya da toz antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
İkram ettiğiniz herkese parmakları yediren enfes vezir parmağı tatlısı hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Tarifin Hazırlanış Videosu ;
